Дешевый кебаб в Баку: экономия или угроза для здоровья?

На улицах Баку всё чаще можно встретить торговые точки, предлагающие люля-кебаб по крайне низкой цене - всего 3–4 маната за порцию. В некоторых местах его подают даже вместе с хлебом, что делает предложение ещё более доступным.

Низкая цена привлекает многих горожан, однако мнения покупателей расходятся. Одни довольствуются дешевым вариантом, другие же жалуются на низкое качество: "Несколько раз приходилось выбрасывать купленный кебаб - явно использовались некачественные ингредиенты", - поделился один из респондентов. Другой добавил: "Кебаб за 3 маната - это уже подозрительно. В фарш явно кладут хлебные крошки или что похуже".

Редакция ATV News посетила несколько подобных точек. В одном месте пояснили, что низкая цена связана с уменьшенным весом порции - 110 граммов вместо ресторанных 220. В другом заявили, что кебабы готовятся исключительно из баранины и курдюка, а доступную цену удалось сохранить за счёт собственной фермы. Все продавцы утверждали, что работают официально и имеют лицензии.

Однако эксперт по вопросам питания Эльсевер Фарзалиев скептически оценивает такие объяснения: "При рыночной стоимости мяса 17–19 манатов за килограмм продавать люля по 3–4 маната невозможно без использования мясных отходов или других добавок. Это прямая угроза качеству и безопасности продукта".

В Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана напоминают: все предприниматели обязаны пройти официальную регистрацию и иметь необходимые документы. Покупателям советуют запрашивать у продавцов справки о происхождении мяса, а при отказе обращаться на горячую линию "1003".