Азербайджанский диетолог раскрыл страшную правду о грязных "деревенских" яйцах

Во многих магазинах и торговых точках Азербайджана встречается практика искусственного загрязнения куриных яиц пометом, чтобы придать им вид так называемых "деревенских". Несмотря на создаваемое впечатление натуральности, подобные яйца могут представлять серьезную угрозу для здоровья потребителей.

Как передает BAKU.WS со ссылкой на Bizim.media, употребление таких яиц в недоваренном или полусыром виде крайне опасно. Риск заражения сохраняется и при приготовлении пищи, если загрязненная скорлупа соприкасается с продуктами, например, при жарке яичницы.

Особую опасность представляют бактерии, которые могут находиться на грязной скорлупе и вызывать инфекционные заболевания. Диетолог Самир Нуриев отметил, что яйца с пометом значительно повышают вероятность пищевого отравления, особенно при недостаточной термической обработке.

По его словам, любые яйца - независимо от места покупки - перед приготовлением необходимо тщательно мыть. В противном случае возрастает риск заражения сальмонеллой, а также другими опасными микроорганизмами, включая кампилобактерии, листерии и кишечную палочку. Эти бактерии способны вызывать острые кишечные инфекции, а в ряде случаев - приводить к развитию хронических аллергических реакций.

Для снижения риска специалист рекомендует мыть яйца в теплой воде с добавлением соды или уксуса, затем промывать их под проточной водой и вытирать чистой салфеткой.

Отмечается, что в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами Министерства здравоохранения Азербайджанской Республики продажа грязных или поврежденных яиц запрещена. Пищевые продукты не должны содержать возбудителей инфекционных и паразитарных заболеваний либо их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека.